Salut à vous amis lecteurs,
Aujourd'hui pas de sujet en particulier, je vous donne simplement de mes nouvelles. Ce sera donc des news en vrac que ce soit sur moi, sur mes rencontres par rapport au thé ou pas, les derniers achats, mes découvertes mais simplement sité sans être développé, ce sera pour plus tard ça.
Donc voila, commençons par ce qui n'a aucun rapport avec le thé:
Comme vous le savez on approche du moi du juin, période d'examens pour les étudiants et pour moi aussi, ce sera donc ma dernière session d'examens cette année donc moins de temps pour écrire sur mon blog jusque mi juin. Au programme: 2 fois 2 jours d'examens (oui c'est peux je sais, j'ai de la chance) et la défense de mon TFE.
Sinon j'ai fais aussi la connaissance d'un couple dont je vous parlerai prochainement, j'ai mis un lien vers leur blog (http://www.etalle.org) ils habitent dans un petit village mais le long d'une route très fréquentée et ù les gens roulent extrêmement vite. Ils se battent pour créer un aménagement avant qu'il n'y ai un accident grave. Étant moi-même bénévole dans le domaine de la sécurité routière (http://www.ryd.be et http://www.ryd.be/slux pour la partie où je suis bénévole), j'ai évidement très vite noué un contact et leur ai promis de parler d'eux. Aller visiter leur site ça vaut le coup d'oeil: http://www.etalle.org
En rapport avec le thé cette fois:
J'ai voulu passer voir l'expo à Andenne malheureusement c'était fini (cf commentaire sur le blog de teamaster), j'ai donc passé ma journée à Namur où j'ai été faire quelques achats thés à la magie du thé, j'en parlerai plus loin.
J'ai également fais la rencontre de Francine par l'intermédiaire de son blog (j'ai formaté mon pc, j'ai perdu son adresse mail et son blog désolé, je vais les rechercher) qui m'a proposé de me faire découvrir Bxl.
A Namur j'ai acheté mon premier kyusu, évidement dédié aux thés japonais exclusivement. J'y ai également acheté du milky oolong et du gyokuro. Voila pour mes achats.
Un peux plus vieux maintenant, la révélation du dernier achat teamaster: une tasse Xi, une merveille de 6cl utile que j'utilise avec plaisir.
Par rapport à la bouilloire dont j'ai parlé dans le dernier mail, je viens de l'utiliser à l'instant, elle va très bien. Il y a une odeur d'alcool un peux désagréable mais ça passe bien malgré que je l'ai utilisée dans ma chambre. Et quel plaisir le chant de l'eau frémissante...
Enfin une dernière petite chose avant de vous laisser, j'ai goûté le gyokuro. J'en avait souvent entendu parlé mais quel plaisir aussi de boire un tel thé. Ce n'est certainement pas un bien terrible que j'ai trouvé mais je m'en contente largement, il est merveilleusement bon.
Enfin voila quelques news de moi et mes dernières découverte, tout ça est un peux en vrac mais je ferai des articles plus détaillés quand j'aurais le temps.
Bonne journée à tous et profitez bien du beau temps ça ne durera certainement pas ;)
dimanche 25 mai 2008
samedi 10 mai 2008
Commande Teamaster
Je vous l'avais promis alors la voici, ma commande teamaster avec u peux d'avance sur l'échéance. Au programme, du plaisir, encore du plaisir et toujours du plaisir. En gros si vous n'avez par encore compris je me suis lâché et fais plaisir pour mon anniversaire.
Tout d'abord une présentation de la boite tout juste ouverte, une belle boite bien remplie comme vous pouvez voir.
On y distingue un échantillon, habituel avec teamaster mais toujours différent, du thé en vrac aussi puis des galettes. Mais qu'est-ce que ça peut être ces deux grosses boites???
Les deux boites (trois en fait mais on en a vu que deux) son à droite, toujours fermées et toujours aussi mystérieuse, je ne les ai pas mises sur la photo.
Cette fois on a plus de détails. Deux galettes de pu-er, deux jeunes cru: au dessus la galette de Menghai de 2007 juste en dessous, presque aussi jeune, la galette de Lincang de 2006 . En dessous deux brique de cuit: la CNNP et la Fu Hai Tea Factory toutes deux de 2000.
Un peux caché, juste au dessus de la brique de la CNNP, 3 bourgeons de pu-er cuit de 84, l'occasion de gouter un vieux cuit.
Enfin les thés en vrac: En échantillon j'ai reçu du bi luo chun début printemps 2008, 80g de Luanze Oolong de Shan Lin Shi hivers 2007 et les deux habituels morceau de charbon actif que je vais certainement essayer (je commence à en avoir quelque uns, c'est idiot de ne pas les utiliser).
Comme thé commandé j'ai commandé du thé au jasmin (un des derniers thé parfumé que je bois mais surtout que j'offre quand il y a de la visite, un puer passant plus difficilement généralement), je verrai si il est meilleur que celui que je trouve par ici mais j'ai peux de doute.
J'ai commandé aussi du Tie Guan Yin torréfié printemps 2005 que j'avais reçu lors de ma dernière commande en échantillon et que j'ai particulièrement apprécié.
Et.... non d'accord c'est pas tout, il y a encore les trois boites mais ce sera pour une prochaine fois, d'ici la surprise... Si quelqu'un devine avant que j'écrive l'article il peux essayer de deviner en laissant un commentaire, il y a des indices dans les commentaire des articles sur le blog de teamaster mais je n'en dis pas plus. Un dernier objet n'a pas encore été cité non plus, ce sera également pour le prochain article. Surprise surprise ;)
En attendant demain j'ai prévu une ballade dans les bois avec un ami, on ira à Berdorf (petite Suisse luxembourgeoise pour ceux qui connaissent, il n'y a pas de photo de moi dans cette série mais si vous cherchez bien il y en a sur le site) avec un gong fu cha prévu au retour. Il y aura des photos pour le blog avec justement le contenu des boites mystères.
Tout d'abord une présentation de la boite tout juste ouverte, une belle boite bien remplie comme vous pouvez voir.On y distingue un échantillon, habituel avec teamaster mais toujours différent, du thé en vrac aussi puis des galettes. Mais qu'est-ce que ça peut être ces deux grosses boites???
Les deux boites (trois en fait mais on en a vu que deux) son à droite, toujours fermées et toujours aussi mystérieuse, je ne les ai pas mises sur la photo.Cette fois on a plus de détails. Deux galettes de pu-er, deux jeunes cru: au dessus la galette de Menghai de 2007 juste en dessous, presque aussi jeune, la galette de Lincang de 2006 . En dessous deux brique de cuit: la CNNP et la Fu Hai Tea Factory toutes deux de 2000.
Un peux caché, juste au dessus de la brique de la CNNP, 3 bourgeons de pu-er cuit de 84, l'occasion de gouter un vieux cuit.
Enfin les thés en vrac: En échantillon j'ai reçu du bi luo chun début printemps 2008, 80g de Luanze Oolong de Shan Lin Shi hivers 2007 et les deux habituels morceau de charbon actif que je vais certainement essayer (je commence à en avoir quelque uns, c'est idiot de ne pas les utiliser).
Comme thé commandé j'ai commandé du thé au jasmin (un des derniers thé parfumé que je bois mais surtout que j'offre quand il y a de la visite, un puer passant plus difficilement généralement), je verrai si il est meilleur que celui que je trouve par ici mais j'ai peux de doute.
J'ai commandé aussi du Tie Guan Yin torréfié printemps 2005 que j'avais reçu lors de ma dernière commande en échantillon et que j'ai particulièrement apprécié.
Et.... non d'accord c'est pas tout, il y a encore les trois boites mais ce sera pour une prochaine fois, d'ici la surprise... Si quelqu'un devine avant que j'écrive l'article il peux essayer de deviner en laissant un commentaire, il y a des indices dans les commentaire des articles sur le blog de teamaster mais je n'en dis pas plus. Un dernier objet n'a pas encore été cité non plus, ce sera également pour le prochain article. Surprise surprise ;)
En attendant demain j'ai prévu une ballade dans les bois avec un ami, on ira à Berdorf (petite Suisse luxembourgeoise pour ceux qui connaissent, il n'y a pas de photo de moi dans cette série mais si vous cherchez bien il y en a sur le site) avec un gong fu cha prévu au retour. Il y aura des photos pour le blog avec justement le contenu des boites mystères.
vendredi 9 mai 2008
Commande Yunnan Sourcing (2)
Comme promis un petit commentaire sur mes autres thés de YS.
Commençons par les tua cha.
Si je les compare aux galettes cuites dont j'ai parlé dans mon dernier article je les dirais plus riche en arôme (dosés à 3g au lieu de 6, ils avaient autant de gout), le thé est moins compressé et plus pratique donc à préparer.
Cette fois encore je l'ai infusé simplement dans ma théière en fonte, 3g, eau de SPA, 5min.
La liqueur était foncée, les arômes bien présent mais comme je m'y attendais (j'ai compris avec les galettes) pas très bon. Un gout de pu-er de mauvaise qualité, un cuit mal séché, trop jeune bref pas très bon mais buvable.
En conclusion je dirais que comme pour l'autre vue le prix le risque n'était pas grand (10,40$ lus frais de port pour les 5*50g), ce pu-er est encore jeune (2006) et demandera avec peut-être 2 ou 3 ans d'aération pour se bonifier et devenir un peu plus agréable à boire en grande théière.
Je ne le conseillerai pas à l'achat, même pour quelqu'un qui cherche un pu-er de tout les jours à préparer en grande théière.
Et vous l'attendez tous, certains me l'on même demandé, le fameux panier.
Ce panier contient bien du thé et plus précisément du liu an, un thé post-fermenté proche du pu-er mais différent quand même.
Je l'ai gouté à l'instant, voici mes paramètres:
Gaiwan blanc teamaster, eau de SPA t°:~95°, 3g et le tout dans la tasse (je parle de la liqueur évidement) Xi que j'ai reçu il y a quelques jours.
Présentation: Sous les feuilles de je sais pas quoi on retrouve le thé. Selon YS ce thé est préparé selon la méthode "Wo dui" qui serait la même que celle utilisée pour les pu-er cuits.
Les feuilles en tant que tels ne sont pas vraiment compressées comme une galette ou autre mais ne sont pas vraiment en vrac non plus, je dirais qu'elle sont tassées, j'ai pris mon couteau pour "aérer" un peux puis je les ai prises sans problème avec les doigts.
Les feuilles sèches resemble très fort à celle d'un pu-er cuit, l'infusion est très noir alors que la liqueur est beaucoup plus claire (1ère infusion 30'' la liqueur était très claire, un peux comme un jeune cru, 2ème infusion 2' la liqueur était plus proche d'un vieux cru (15 ans), c'est à dire plus sombre mais encore relativement cliare). Les arômes sont proche d'un cru entre deux âge, ils m'ont un peux fait penser au carré de 1990 de teamaster mais je n'ai fais que survoler cette dégustation.
En conclusion pour 28$ plus frais de port je le conseillerai, c'est l'occasion de découvrir un nouveau thé, un peux différent des thés qu'on boit habituellement et à un bon prix. Les arômes sont vraiment agréable, le stockage et je dirais limite "packaging" originale.
Je ferai une autre dégustation un de ces quatres pour vous le présenter plus en détails et surtout pour moi pour mieux le découvrir.
Voila, comme promis la présentation de la suite de ma commande YS, aux vues des galettes cuites je laisse les crues de coté pour le moment (sauf éventuellement la 6711 de la CNNP je verrai), je les laisse un peux vieillir avec les autres.
Ce week-end je vous présenterai ma commande Teamaster, cette fois je me suis fais plaisir et je pense qu'il y auras de belles découvertes pour moi mais peut-être aussi pour vous, que ce soit en thé ou en matériel mais surprise, vous saurez tout dans le prochain article. Une date? Aller je le fixe à lundi au plus tard, promis, ça me motivera à goutter tout ça avant ;)
Commençons par les tua cha.Si je les compare aux galettes cuites dont j'ai parlé dans mon dernier article je les dirais plus riche en arôme (dosés à 3g au lieu de 6, ils avaient autant de gout), le thé est moins compressé et plus pratique donc à préparer.
Cette fois encore je l'ai infusé simplement dans ma théière en fonte, 3g, eau de SPA, 5min.
La liqueur était foncée, les arômes bien présent mais comme je m'y attendais (j'ai compris avec les galettes) pas très bon. Un gout de pu-er de mauvaise qualité, un cuit mal séché, trop jeune bref pas très bon mais buvable.
En conclusion je dirais que comme pour l'autre vue le prix le risque n'était pas grand (10,40$ lus frais de port pour les 5*50g), ce pu-er est encore jeune (2006) et demandera avec peut-être 2 ou 3 ans d'aération pour se bonifier et devenir un peu plus agréable à boire en grande théière.
Je ne le conseillerai pas à l'achat, même pour quelqu'un qui cherche un pu-er de tout les jours à préparer en grande théière.
Et vous l'attendez tous, certains me l'on même demandé, le fameux panier.Ce panier contient bien du thé et plus précisément du liu an, un thé post-fermenté proche du pu-er mais différent quand même.
Je l'ai gouté à l'instant, voici mes paramètres:
Gaiwan blanc teamaster, eau de SPA t°:~95°, 3g et le tout dans la tasse (je parle de la liqueur évidement) Xi que j'ai reçu il y a quelques jours.
Présentation: Sous les feuilles de je sais pas quoi on retrouve le thé. Selon YS ce thé est préparé selon la méthode "Wo dui" qui serait la même que celle utilisée pour les pu-er cuits.
Les feuilles en tant que tels ne sont pas vraiment compressées comme une galette ou autre mais ne sont pas vraiment en vrac non plus, je dirais qu'elle sont tassées, j'ai pris mon couteau pour "aérer" un peux puis je les ai prises sans problème avec les doigts.
Les feuilles sèches resemble très fort à celle d'un pu-er cuit, l'infusion est très noir alors que la liqueur est beaucoup plus claire (1ère infusion 30'' la liqueur était très claire, un peux comme un jeune cru, 2ème infusion 2' la liqueur était plus proche d'un vieux cru (15 ans), c'est à dire plus sombre mais encore relativement cliare). Les arômes sont proche d'un cru entre deux âge, ils m'ont un peux fait penser au carré de 1990 de teamaster mais je n'ai fais que survoler cette dégustation.
En conclusion pour 28$ plus frais de port je le conseillerai, c'est l'occasion de découvrir un nouveau thé, un peux différent des thés qu'on boit habituellement et à un bon prix. Les arômes sont vraiment agréable, le stockage et je dirais limite "packaging" originale.
Je ferai une autre dégustation un de ces quatres pour vous le présenter plus en détails et surtout pour moi pour mieux le découvrir.
Voila, comme promis la présentation de la suite de ma commande YS, aux vues des galettes cuites je laisse les crues de coté pour le moment (sauf éventuellement la 6711 de la CNNP je verrai), je les laisse un peux vieillir avec les autres.
Ce week-end je vous présenterai ma commande Teamaster, cette fois je me suis fais plaisir et je pense qu'il y auras de belles découvertes pour moi mais peut-être aussi pour vous, que ce soit en thé ou en matériel mais surprise, vous saurez tout dans le prochain article. Une date? Aller je le fixe à lundi au plus tard, promis, ça me motivera à goutter tout ça avant ;)
jeudi 1 mai 2008
commande Yunnan Sourcing
Pour mon anniversaire je me suis offert deux commande de thé et de matos, voici la première passée chez YS, une commande exclusivement de thé. La seconde, passée chez Teamaster, est en court d'envois, je l'attends dans les prochains jours.
Ma commande est simple cette fois. Je voulais juste une chose, c'est le panier de liu an en haut à droite. C'est le seul endroit où j'en ai trouvé et après en avoir gouté chez Bertrand je voulais m'en acheter aussi.
Pour le reste on retrouve la mini galette de 100g Gong Ting dont on a beaucoup parlé sur les autres blogs, un pu-er cuit (au milieu).
Sinon puisque je n'ai eu aucun conseil d'achat (je n'en ai pas demandé non plus) je suis parti à l'aventure et j'ai acheté du pas cher pour essayer. n bas on retrouve deux fois deux galettes "Yun Gui * Jing Mai Moutain" de 2007, deux cuit et deux cru. Ce sont des galettes vraiment pas cher (2,50€ pièce), je en m'attends donc pas à grand chose mais je les ai achetées pour essayer peut-être de les faire vieillir, on verra bien.
On retrouve aussi 5 tuo cha cuit de la firme Feng Qing, 5*50g en pu-er cuit. J'ai été attiré parce que ce sont des petits tuo cha (je en sais pas pourquoi mais ça m'a donné envie) et parce que j'ai déjà acheté une galette cru de cette firme (recette 7813) que c'est adoré et que je bois encore mais je la laisse un peux vieillir voir ce qu'elle donnera.
Enfin pour conclure cette commande, une galette "normale" de 357g donc et plus 100g comme toute les autre. Il s'agit d'un pu-er cru très jeune (2006) de la firme CNNP recette 6711. Je l'ai choisie parce que c'est une recette qui à fait ses preuve normalement (67 représente l'année où on a fait cette galette pour la première fois et 11 le numéro de la recette), une galette que je laisserai également vieillir u peux avant de la boire.
Voila, je vous reparlerai bien entendu de temps en temps de toutes ces galettes et eut-être de leur évolution. En attendant je vous souhaite à tous un bon et long week-end, profitez en bien. Moi de mon coté j'ai du thé à boire ;)
Edit:
Je suis entrain de goutter une des deux galettes "Yun Gui * Jing Mai Moutain" de 2007, la cuite.
Galette compacte mais qu'on sais encore décompresser sans trop de problème (j'ai déjà vu plus compacte), on le voit d'ailleurs si la compare avec la gong ting qui est plus épaisse pour 100g également.
Je l'ai préparé simplement, 7,6g en grande théière (théière en fonte émaillée 35cl), 5min d'infusion eau SPA très chaude.
J'en ressort une liqueur très foncée (je perçois difficilement le fond de ma tasse) mais le gout est léger, un peux plat.
Point positif: Pas de gout désagréable de fumé voit de mégot de cigarette comme certains trouvent parfois, pas de gout désagréable. Je pense aussi vue sa légèreté malgré le dosage qu'on peut le laisser infuser un peux plus sans problème.
Point négatif: Fort plat, peux de gout.
Conclusion: Un bon rapport qualité/prix vue le prix mini de cette galette (mini comme sa taille finalement), il est pas mauvais mais ne casse rien. A essayer avec d'autres paramètres.
La version crue ne m'inspire pas tout de suite, ce thé est un peux jeune (2007) et doit donc vieillir un peux, que ce soit le cru ou le cuit. Je garde donc une galette pour boire cette année et garde l'autre pour dans 3 ou 4 ans si je tiens le coup, on verra ce que ça donnera.
Conditions actuelle de stockage pour mes galettes: Dans ma chambre, dans des paniers en osier avec mes autres galettes. Ce n'est pas idéal mais je n'ai pas mieux pour le moment.
Ma commande est simple cette fois. Je voulais juste une chose, c'est le panier de liu an en haut à droite. C'est le seul endroit où j'en ai trouvé et après en avoir gouté chez Bertrand je voulais m'en acheter aussi.Pour le reste on retrouve la mini galette de 100g Gong Ting dont on a beaucoup parlé sur les autres blogs, un pu-er cuit (au milieu).
Sinon puisque je n'ai eu aucun conseil d'achat (je n'en ai pas demandé non plus) je suis parti à l'aventure et j'ai acheté du pas cher pour essayer. n bas on retrouve deux fois deux galettes "Yun Gui * Jing Mai Moutain" de 2007, deux cuit et deux cru. Ce sont des galettes vraiment pas cher (2,50€ pièce), je en m'attends donc pas à grand chose mais je les ai achetées pour essayer peut-être de les faire vieillir, on verra bien.
On retrouve aussi 5 tuo cha cuit de la firme Feng Qing, 5*50g en pu-er cuit. J'ai été attiré parce que ce sont des petits tuo cha (je en sais pas pourquoi mais ça m'a donné envie) et parce que j'ai déjà acheté une galette cru de cette firme (recette 7813) que c'est adoré et que je bois encore mais je la laisse un peux vieillir voir ce qu'elle donnera.
Enfin pour conclure cette commande, une galette "normale" de 357g donc et plus 100g comme toute les autre. Il s'agit d'un pu-er cru très jeune (2006) de la firme CNNP recette 6711. Je l'ai choisie parce que c'est une recette qui à fait ses preuve normalement (67 représente l'année où on a fait cette galette pour la première fois et 11 le numéro de la recette), une galette que je laisserai également vieillir u peux avant de la boire.
Voila, je vous reparlerai bien entendu de temps en temps de toutes ces galettes et eut-être de leur évolution. En attendant je vous souhaite à tous un bon et long week-end, profitez en bien. Moi de mon coté j'ai du thé à boire ;)
Edit:
Je suis entrain de goutter une des deux galettes "Yun Gui * Jing Mai Moutain" de 2007, la cuite.
Galette compacte mais qu'on sais encore décompresser sans trop de problème (j'ai déjà vu plus compacte), on le voit d'ailleurs si la compare avec la gong ting qui est plus épaisse pour 100g également.
Je l'ai préparé simplement, 7,6g en grande théière (théière en fonte émaillée 35cl), 5min d'infusion eau SPA très chaude.
J'en ressort une liqueur très foncée (je perçois difficilement le fond de ma tasse) mais le gout est léger, un peux plat.
Point positif: Pas de gout désagréable de fumé voit de mégot de cigarette comme certains trouvent parfois, pas de gout désagréable. Je pense aussi vue sa légèreté malgré le dosage qu'on peut le laisser infuser un peux plus sans problème.
Point négatif: Fort plat, peux de gout.
Conclusion: Un bon rapport qualité/prix vue le prix mini de cette galette (mini comme sa taille finalement), il est pas mauvais mais ne casse rien. A essayer avec d'autres paramètres.
La version crue ne m'inspire pas tout de suite, ce thé est un peux jeune (2007) et doit donc vieillir un peux, que ce soit le cru ou le cuit. Je garde donc une galette pour boire cette année et garde l'autre pour dans 3 ou 4 ans si je tiens le coup, on verra ce que ça donnera.
Conditions actuelle de stockage pour mes galettes: Dans ma chambre, dans des paniers en osier avec mes autres galettes. Ce n'est pas idéal mais je n'ai pas mieux pour le moment.
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