Tea Home Dongding jinshuan printemps 2007 médaillé de bronze

Ça fait déjà un moment que j'ai cette dégustation notée dans mon cahier mais c'est en notant celle d'aujourd'hui (comparaison entre deux dongding jinshuan d'hivers 2008 (ou 2007 je en sais pas, enfin le tout dernier hivers qui couvre fin 2007 et début 2008), l'un médaillé d'or et l'autre également médaillé d'or mais avec le prix spécial du jury. Je vous avais parlé de cette commande ici mais je en commence mes dégustations que maintenant. Je vous en parlerai dans les prochains jours si je trouve le temps.

Bref je vais vous présenter un thé que je bois régulièrement depuis un moment, le Dongding jinshuan printemps 2007 médaillé de bronze de Tea Home. C'est le thé que j'utilise, au passage, pour cette recette.

Les feuilles sèches sont roulées en billes de plus ou moins 5mm et sont bien régulières, on voit en fin d'infusions qu'il s'agit de feuilles de 3cm (plus ou moins) reliées ensemble par 3 par la tige.

Les feuilles chaudes présentent déjà bien les futurs arômes de l'infusions, des arômes typiques du dongding, des arômes que je dirais pyrogènes mais je n'arrive toujours pas, malgré le temps, à trouver LE mot pour les qualifier.

La liqueur est claire, un peux ambrée, on retrouve quelques arômes fleuris mais la note dominante reste cette note "hydrogéné que j'ai du mal de qualifier.
Le gout est léger, frais.

Conclusion:
Un thé de tout les jours des plus agréable, comme finalement tout les thés de tea home que j'ai bu. Ne pas forcément se fier à sa médaille en se disant que c'est un thé d'exception, ça reste un thé d'entrée de gamme, très agréable à boire mais qui n'est pas à tomber par terre non plus.
C'est un thé qui n'est évidement plus disponible à la vente, les lots étant trop petits mais que je conseillerai vivement pour les prochaines années.

Un petit rappel de cette commande: http://ma-route-du-the.blogspot.com/2007/07/mes-commandes-yunnan-sourcing-et.html

Bonne journées à tous amis lecteurs et à très bientôt pour de nouvelles dégustations, en attendant profiter à fond de vos bons thés et n'hésitez pas à partager vos expériences.

Joyeuse Saint Patrick

Je vous souhaites à tous, amis lecteurs, une joyeuse Saint Patrick.

Pour une fois faisons une exception, troquons nos tasses de pu-er pour une autre liqueur, encore plus noir celle-ci, la Guinesse évidement.

20 ans le kif

Revenons à des articles sérieux un peux.

Suite à un petit échange d'échantillons de thé avec Bejita, il m'a envoyé quelques grammes du fameux 20 ans le kif qui à fait couler tellement d'encre virtuelle sur les blog. Je m'attendais à un thé vraiment exceptionnel, en tout cas par rapport à ce que je connais.

J'ai donc ressorti ma tasse à boire et ma tasse à sentir de teamaster, mon gaiwan (je voulais un élément neutre, d'où le gaiwan et en plus je n'ai pas de théière digne de ce pu-er) et j'ai laissé mon eau filtrée de coté au profit d'eau en bouteille (ça faisait longtemps).
J'ai également attendu pour être dans de bonne condition, ne pas le boire devant la télé quand même, et enfin ce moment est venu.

Je m'attendais à tout mais pas à ça, certainement pas, un thé d'une qualité que je n'avais encore jamais goutté, d'une richesse aromatique, un gout bien équilibré, bref le pied comme on dit.

Je ne vous ferai pas de dégustation détaillée, je vous livre juste mes impressions comme ça a chaud sur ce thé qui me fait rêver. Comme Christophe dis si bien: "Moi le thé je l'aime ou je ne l'aime pas, je ne vais plus chercher plus loin" ou quelque chose comme ça, moi celui-ci j'adore.

Je remercie donc au passage Michel, le premier a avoir partagé ce thé il me semble, et tout particulièrement Bejita, qui s'est sacrifié pour m'en laisser un petit peux et me permettre de découvrir le bonheur.

Cet article est le premier, j'espère, d'une nouvelle série plus sérieuse et d'une nouvelle série de dégustation plus ou moins détaillés (il me reste encore tout mes oolongs à goutter mais ils attendront, je tiens à garder le gout de ce pu-er le plus longtemps possible :p )

Bonne journée à tous

Edit: Si quelqu'un peut me donner les références de ce thé, ce serait avec plaisir.