Commande Yunnan Sourcing (2)

Comme promis un petit commentaire sur mes autres thés de YS.

Commençons par les tua cha.

Si je les compare aux galettes cuites dont j'ai parlé dans mon dernier article je les dirais plus riche en arôme (dosés à 3g au lieu de 6, ils avaient autant de gout), le thé est moins compressé et plus pratique donc à préparer.

Cette fois encore je l'ai infusé simplement dans ma théière en fonte, 3g, eau de SPA, 5min.

La liqueur était foncée, les arômes bien présent mais comme je m'y attendais (j'ai compris avec les galettes) pas très bon. Un gout de pu-er de mauvaise qualité, un cuit mal séché, trop jeune bref pas très bon mais buvable.
En conclusion je dirais que comme pour l'autre vue le prix le risque n'était pas grand (10,40$ lus frais de port pour les 5*50g), ce pu-er est encore jeune (2006) et demandera avec peut-être 2 ou 3 ans d'aération pour se bonifier et devenir un peu plus agréable à boire en grande théière.
Je ne le conseillerai pas à l'achat, même pour quelqu'un qui cherche un pu-er de tout les jours à préparer en grande théière.


Et vous l'attendez tous, certains me l'on même demandé, le fameux panier.
Ce panier contient bien du thé et plus précisément du liu an, un thé post-fermenté proche du pu-er mais différent quand même.

Je l'ai gouté à l'instant, voici mes paramètres:
Gaiwan blanc teamaster, eau de SPA t°:~95°, 3g et le tout dans la tasse (je parle de la liqueur évidement) Xi que j'ai reçu il y a quelques jours.

Présentation: Sous les feuilles de je sais pas quoi on retrouve le thé. Selon YS ce thé est préparé selon la méthode "Wo dui" qui serait la même que celle utilisée pour les pu-er cuits.
Les feuilles en tant que tels ne sont pas vraiment compressées comme une galette ou autre mais ne sont pas vraiment en vrac non plus, je dirais qu'elle sont tassées, j'ai pris mon couteau pour "aérer" un peux puis je les ai prises sans problème avec les doigts.

Les feuilles sèches resemble très fort à celle d'un pu-er cuit, l'infusion est très noir alors que la liqueur est beaucoup plus claire (1ère infusion 30'' la liqueur était très claire, un peux comme un jeune cru, 2ème infusion 2' la liqueur était plus proche d'un vieux cru (15 ans), c'est à dire plus sombre mais encore relativement cliare). Les arômes sont proche d'un cru entre deux âge, ils m'ont un peux fait penser au carré de 1990 de teamaster mais je n'ai fais que survoler cette dégustation.

En conclusion pour 28$ plus frais de port je le conseillerai, c'est l'occasion de découvrir un nouveau thé, un peux différent des thés qu'on boit habituellement et à un bon prix. Les arômes sont vraiment agréable, le stockage et je dirais limite "packaging" originale.
Je ferai une autre dégustation un de ces quatres pour vous le présenter plus en détails et surtout pour moi pour mieux le découvrir.


Voila, comme promis la présentation de la suite de ma commande YS, aux vues des galettes cuites je laisse les crues de coté pour le moment (sauf éventuellement la 6711 de la CNNP je verrai), je les laisse un peux vieillir avec les autres.

Ce week-end je vous présenterai ma commande Teamaster, cette fois je me suis fais plaisir et je pense qu'il y auras de belles découvertes pour moi mais peut-être aussi pour vous, que ce soit en thé ou en matériel mais surprise, vous saurez tout dans le prochain article. Une date? Aller je le fixe à lundi au plus tard, promis, ça me motivera à goutter tout ça avant ;)